先週塩漬けにした豚バラは、良い感じで生ハム状態に。

とりあえず一つばらしてスープにしてしばらく保たせよう。
キャベツ当たりで煮込んでおけば一週間は保つだろう。

で、正月と言えば、年末に実家から送られてきた

ハタハタ寿司が、そろそろ無くなりそう。
なれ鮨ってのは、なじみのない人にはかなりキツイらしいのだが、子供の頃から食べているとがぜんクセになる。
しかし、保存食ってのは良いねえ。塩っぽくて。